Interdisciplinaridade: conceitos e proposições metodológicas

Abstract

Este trabalho avaliou a aplicação das diretrizes do Programa Estadual de
Alimentação Escolar (PEAE) com relação aos produtos sopas e bebidas lácteas desidratadas,
oferecidos na alimentação escolar. Foram realizadas ariálises da composição
química de 26 produtos formulados, tipo bebida láctea, e 19:, tipo sopa, constatando-
se que conferiam com a descrita pelos fornecedores. Já, ao avaliar-se a
quantidade dos produtos oferecidos, verificou-se que os escolares· não recebem um
volume suficiente de alimentos, devendo-se complementar a alimentação escolar com
outro produto, para que o PEAE cumpra os seus objetivos.