The Italian-Brazilians’ influence on the creation of slaughterhouses in the west of Santa Catarina (1940-1960)
DOI:
https://doi.org/10.5335/hdtv.19n.4.10495Keywords:
Slaughterhouses, Small farming, Santa CatarinaAbstract
It analyzes the participation of Italian-Brazilians in the development of the western Santa Catarina legal industry (1940-1960). It presents a region as an agricultural frontier occupied by settlers as well as the profile of the leaders in the creation of slaughterhouses, and the reasons for the modernization of this industry. It discusses the main factors in the industrial process, particularly those that favor the capital accumulation by some families and the investment in the formation of productive systems that specialize in pork processing. This article is based mainly on the existing literature on the subject, emphasizing that the emergence and structuring of the slaughterhouses efforts must be mainly for the descendants of Italians, the families, those who agree with the agricultural settlements and gradually undertook the commerce and accumulated capital, also invest in the cold industry.
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2019-12-23
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The Italian-Brazilians’ influence on the creation of slaughterhouses in the west of Santa Catarina (1940-1960). (2019). História: Debates E Tendências, 19(4), 720-744. https://doi.org/10.5335/hdtv.19n.4.10495
