La industria del frío en el oeste de Santa Catarina y la participación de los italianos (1940-1960)
DOI:
https://doi.org/10.5335/hdtv.19n.4.10495Palabras clave:
Refrigeradores, Pequeña agricultura, Santa CatarinaResumen
Analiza la participación de italo-brasileños en el processo de desarrollo de la industria de refrigeración de Santa Catarina (1940-1960). Presenta la región, como una frontera agrícola ocupada por colonos y el perfil de los líderes en la modernización de esta industria. Destaca los factores de la génesis de un proceso industrial de este tipo, en particular los que favorecieron la acumulación de capital por parte de algunas familias y la reinversión en la formación de sistemas productivos especializados en el procesamiento de carne de cerdo. Se basa principalmente en la literatura existente sobre el tema, enfatizando que la aparición y estructuración de refrigeradores se debe principalmente a los descendientes de italianos, cuyas familias, inicialmente compusieron los asentamientos agrícolas y gradualmente empredieron el comercio y el capital acumulado, lo que les permitió también invertir en la industria de refrigeración.
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Referencias
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2019-12-23
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Dossiê
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La industria del frío en el oeste de Santa Catarina y la participación de los italianos (1940-1960). (2019). Revista História: Debates E Tendências, 19(4), 720-744. https://doi.org/10.5335/hdtv.19n.4.10495
