Promoción de una Alimentación Adecuada y Saludable en el Programa de Salud Escolar desde la perspectiva de los trabajadores

Resumen

Este estudio tuvo como objetivo interpretar la experiencia vivida por los agentes de salud y educación y sus percepciones sobre el Programa de Salud Escolar (PSE) y comprender cómo ocurre la intersectorialidad y la integralidad en las acciones de promoción de la alimentación adecuada y saludable (Paas) realizadas. Investigación cualitativa-descriptiva, que entrevistó a profesionales de salud y de educación que actúan en el PSE, de municipios de Paraná. Se utilizó el análisis de contenido con manejo de datos por IRaMuTeQ®. Los resultados mostraron que el PSE es más conocido en salud, las acciones Paas son más expresivas en los municipios de menor tamaño y en educación, haciendo referencia al Programa de Alimentación Escolar y a la asignatura de ciencias. Se concluye que las acciones del Paas no son una realidad en los servicios de salud y educación de estos municipios, no forman parte de las agendas de sus gestores, cuando ocurren se caracterizan por iniciativas asistenciales, individualizadas y desarticuladas entre las áreas, disconforme con la promoción del cuidado nutricional.